馬拉糕的製作過程是怎樣的?

Lee yea ...| 2018-03-13| 檢舉

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馬拉糕的製作過程是怎樣的?

 

馬拉糕的製作過程是怎樣的?

 

 

 

 

一款經典的粵式茶樓面點,因其顏色金黃,新鮮吃時非常蓬鬆、柔軟,帶有輕微的香味而受到大家的喜愛,這也是很多廣東朋友從小就喜歡的一種小吃。每次家裡都會做上一大份,一頓吃不完,下頓就算是吃涼的也非常美味,還有著那麼點筋道彈牙的口感,連復蒸都省了,抓起一塊就可以出門了,好吃還省心哈哈。

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主料

低筋麵粉240克

白砂糖120克

雞蛋2隻

黃油30克

牛奶150克

輔料

泡打粉12克

 

馬拉糕的做法步驟

馬拉糕的製作過程是怎樣的?
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1. 稱量好食材。

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2. 麵粉入盆中,加入白砂糖拌勻。

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3. 加入牛奶。

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4. 雞蛋2隻。

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5. 攪拌至糖完全融化,同時麵糊順滑無顆粒,麵糊滴落時出現層疊的狀態就可以了,這時把麵糊靜置2小時,使之松馳。

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6. 2小時後,往麵糊里加入融化的黃油拌勻。

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7. 泡打粉加入少許清水攪勻後,加入麵糊中,攪拌均勻。

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8. 倒入模具中,這裡要注意的是,最好是用不粘模具,如果沒有,就要在模具中墊張油紙或是刷上一層薄薄的油,以免後期脫模粘底。

馬拉糕的製作過程是怎樣的?

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